| 专业名称 | 层次 | 科类 | 学习形式 | 学制 | 考试科目 |
| 食品营养与检测 | 高起专 | 理工 | 函授 | 3年 | 语文、数学（理）、外语、思想道德修养与法律基础 |
云南成人高考高起专食品营养与检测专业主要课程有：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品添加剂、食品安全器分析、食品掺伪检验技术、食品营养学、食品工艺学等。
高起专食品营养与检测专业培养适应社会主义现代化建设，德智体美全面发展，面向食品、农业、医药、保健品等领域，掌握食品生化、食品微生物、食品营养与检测、食品卫生与检验、食品安全法规等等基础理论知识和实际工作技能，能适应食品营养开发与保健，食品卫生检测质量管理，食品生产营销管理等工作的应用型专业技术人材。
毕业生需掌握以下几方面的能力。
1、掌握无机化学、分析化学、有机化学、食品化学的化学分析理论
2、掌握食品加工方面的添加剂等知识
3、掌握食品掺伪检验技术等知识
4、掌握食品营养方面的知识
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